中文信息处理技术，是指使用计算机作为工具，对中国的语言文字进行研究和处理的技术，是由语言学、计算机科学、认知科学、数学等多种学科形成的交叉学科。它是利用计算机对汉语信息（包括书面和口头）进行自动化处理的技术。随着计算机技术的进步和计算语言学的发展，中文信息处理技术的发展大致可划分为字处理平台、词处理平台和句处理平台三个阶段。

 在字处理平台阶段，主要研究包括汉字编码输入、汉字识别（手写体联机识别与印刷体脱机识别）、汉字系统及文书处理软件等，主要产品有五笔字形、汉王、中文、中文 之星、金山  等。在词处理平台阶段，最受关注的是面向因特网、不限文本的中文信息检索技术，包括通用搜索引擎、文本自动过滤、文本自动分类以及个性化服务软件等；语音识别也是其重要应用领域。在句处理平台阶段，主要应用有两个方面：一是机器翻译，目前翻译质量还不令人满意，需要同人工智能联系起来；二是汉语文语转换，即不诉诸句法分析技术就能获得句子的韵律结构。